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Soda, laranja


Orange soft drinks (refrigerante de laranja chamado) em algumas regioes dos EUA, laranja no Reino Unido, ou marca Orangina em Franca, sao refrigerantes de laranja.

Orange bebidas suaves, especialmente aqueles que nao tem sumo de laranja, muitas vezes, contem altos niveis de benzoato de sodio em si, que muitas vezes da um ligeiro sabor metalico a bebida. Outros aditivos comumente utilizados em bebidas nao alcoolicas e laranja sao o hexametafosfato de sodio e resina.

O suco de laranja foi introduzido pela primeira vez como uma variedade de refrigerantes que foi encontrado em farmacias nos Estados Unidos no seculo 19, incluindo marcas Miner Lash.

Lista de marcas de refrigerantes de laranja

  • Aranciata San Pellegrino
  • AriZona
  • Barr Laranjada
  • Cactus Cooler
  • Celeste refrigerante de laranja refrigerante
  • Cplus refrigerante de laranja (Canada)
  • soda Dr. Brown de laranja
  • Fanta
  • Faygo
  • Jarritos, mexicana Barrilitos e outras marcas de refrigerantes de laranja ou tangerina refrigerante sabor.
  • Kas Naranja (feita pela PepsiCo em Espanha, Mexico e Franca)
  • Lorina
  • Mirinda laranja
  • Minute Maid refrigerante de laranja Valencia Laranja (garrafa de Coca-Cola)
  • Nehi
  • Orange Crush
  • Orange Dream (feita por Sprecher Brewery)
  • Orangette
  • Mountain Dew LiveWire (feita pela Pepsi)
  • Naranjada (feita por Postobon Colombia)
  • Orangina
  • Tru Real Orange (Filipinas)
  • Schin Laranja (Orange soda engarrafada pela Schincariol no Brasil)
  • Fatia
  • Creme Stewart Orange'n
  • Sunkist
  • Sumol em Portugal
  • Tango
  • Tropicana refrigerante de laranja (engarrafado por PepsiCo)
  • Yedigun (feita pela PepsiCo na Turquia)

O sabor e o mais popular Fanta Fanta Laranja esta disponivel em 180 paises.

Orangina e uma bebida carbonatadas (refrigerantes) nao alcoolicas feitas a partir de laranjas e limoes do grupo Orangina Schweppes, ela propria detida por grupo japones Suntory.

Pschitt! e uma onomatopeia que reproduz a rapida producao de gas e roda em um pequeno buraco. Variante ortografica: "Pschit! E tambem o nome de um refrigerante com sabor de limao ou laranja produzido pelo grupo Perrier Vittel SA.

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O alimento de "Soda, laranja", expressada em percentuais, para uma porção de 100 gramas, a dose diária necessárias para um adulto, são estes:



Soda, laranja (Porção de 100 gramas)Ingestão de alimentosNecessidades diárias
Água87.6 g2500 g
Betaína0.1 mg 
Cálcio5 mg900 mg
Carboidratos, por diferença12.3 g272 g
cinzas0.1 g 
Cobre0.015 mg2 mg
Colina, total0.6 mg550 mg
Energia kcal48 kcal2500 kcal
Energia kj201 kj10450 kj
Ferro0.06 mg12 mg
Fluoretos80.6 µg3.4 µg
Fósforo1 mg750 mg
Magnésio1 mg420 mg
Manganês0.013 mg2.5 mg
Potássio2 mg4000 mg
Sódio12 mg1500 mg
Zinco0.1 mg12 mg

Água para o ingrediente Soda, laranja. Ingestão diária: 3.504 %

O corpo humano é composto por 65% de água para um adulto, 75% dos lactentes e 94% em embriões de três dias. Animais são compostos em média de 60% de água e plantas com 75%. No entanto, encontramos extremos: a água-viva (98%) e sementes (10%).

Homem tem uma média exigência a nível mundial de 20 a 50 litros de água por dia (alimentos, higiene, etc.). Uma criança em um país desenvolvido consome, em média, 30 a 50 vezes mais água do que em um país em desenvolvimento.

A água líquida é encontrada em todos os tipos de corpos de água, como oceanos, mares, lagos e cursos de água como rios, rios, riachos, canais ou lagoas. A maioria da água na terra é água do mar. Água também está presente na atmosfera em líquido e vapor. Existe também em águas subterrâneas (aquíferos).

O volume aproximado da água na terra (todo o abastecimento de água do mundo) é de 1 360 000 0003km. Neste volume:

  • 1 320 000 000 km3 (97,2%) estão nos oceanos,
  • 25 000 000 km3 (1,8%) encontrado nas geleiras e calotas polares,
  • 13 000 000 km3 (0,9%) é água subterrânea,
  • 250 000 km3 (0.02%) sob a forma de água doce em lagos, mares interiores e rios,
  • o equivalente de líquido de água 13.000 km3 (0,001%) em forma de vapor atmosférico em determinado momento.
Volume de água contida nos diferentes reservatórios naturais
Tanques Volume (106 km3) Porcentagem do total
Oceanos 1 320 97.25
Geleiras e calotas 29 2.05
Águas subterrâneas 9.5 0,68
Lagos 0,125 0,01
Umidade do solo 0,065 0.005
Atmosfera 0,013 0,001
Rios e córregos 0,0017 0,0001
Biosfera 0,0006 0.00004

Abastecimento humano

Acesso à água é um vital para precisam de todas as espécies, mas existem muitos animais que não apreciam seu contato direto. Isto explica que os rios nos bancos artificiais e canais são importantes barreiras ecológicas.

  • Água potável
  • Água da torneira
  • Água engarrafada
  • Água de nascente
  • Água mineral
  • Água gaseificada
  • Água lisa

Estas águas são de qualidade vários rastreamento. Procuramos um número de poluentes ou substâncias indesejadas, incluindo desde pouco, as drogas podem conter.

EXPLICAÇÕES DA NOMENCLATURA DE ÁCIDOS GRAXOS

Nutricionistas comumente classificam a gordura dietética como gorduras saturadas, monoinsaturadas ou gorduras poliinsaturadas, de acordo com o número de ligações duplas que existem na estrutura molecular da gordura.
Para cada uma dessas três categorias, há um grande número de variações químicas (isômeros).

Por razões de clareza, o site se refere os isômeros de ácidos graxos por suas designações numéricas.
A primeira questão esta designação é a quantidade de átomos de carbono, encontrado na molécula de ácido gordo, enquanto o número que aparece depois dos dois pontos indica o número de ligações duplas.
Além disso, Omega-3 e ômega-6 isômeros incluem marcas "N - 3" e "N - 6" e as letras "C" e "T" são usados para indicar se as ligações duplas são em configurações 'CIS' ou 'TRANS'.
Muitos ácidos graxos também ambos têm nomes de não-numéricos, como nomes comuns, que leva a alguma confusão a identificar.
Para ajudá-lo a entender, nós preparamos a tabela abaixo, que coloca todos os nomes comuns equivalentes de ácidos graxos, na frente de nomes numéricos.

Ácido graxo - equivalências
Categoria Isômero Nome sistemático Nome comum
Gorduras saturadas 4:0 Butanóico ácido butírico
6:0 ácido hexanóico ácido capróico
8:0 ácido octanóico Ácido caprílico
10:0 decanóico ácido cáprico
12:0 ácido dodecanóico ácido láurico
13:0 ácido tridecanóico
14:0 ácido tetradecanóico ácido mirístico
15:0 ácido pentadecanóico
16:0 hexadecanóico Ácido palmítico
17:0 heptadecanoic ácido ácido margarinique
18:0 ácido esteárico ácido esteárico
19:0 ácido nonadecylic
20:0 Icosanóico ácido araquidônico
22:0 docosanóico ácido beénico
24:0 ácido tetracosanóico ácido lignocérico
Categoria Isômero Nome sistemático Nome comum
Ácidos graxos monoinsaturados 14:1 ácido tetradecenoique miristoleico
15:1 ácido pentadecenoic
16:1 indiferenciado hexadecenóico ácido ácido palmitoléico
16:1 c ácido cis-9-hexadecenóico
(gordura de baleia)
ácido cis-7-hexadecenóico
(lipídios de plantas)
CIS-palmitoléico
16:1 t ácido trans-3-hexadecenóico
(groupement plantas de acila)
TRANS-palmitoléico
17:1 ácido heptadecenoique
18:1 indiferenciado ácido octadecenóico ácido oléico
18:1 c Ácido CIS-9-octadecenóico
18: 1 t Ácido TRANS-9-octadecenóico
20:1 eicosenoic gadoleic
22:1 indiferenciado docosenóico ácido erúcico
22:1 c
22:1 t
24:1 c ácido cis-tetracosenoique ácido nervônico
Categoria Isômero Nome sistemático Nome comum
Ácidos graxos poliinsaturados 16:2 indiferenciados ácido hexadecadienoic
18:2 indiferenciados octadecadienóico ácido linoleico
18:2 n-6 c, c
18:2 c, t
18:2 t, c
18:2 t, t
18:2 i
18:2 t indiferenciado
18:3 indiferenciado ácido octadecatrienóico ácido linolênico
18:3 n-3, c, c, c ácido alfa-linolênico
18:3 n-6 c, c, c ácido gama-linolênico
18:4 indiferenciado ácido octadecatetraenoic ácido parinaric
20:2 n-6 c, c ácido eicosadienoic
20:3 indiferenciado eicosatrienoic
20:3 n-3
20:3 n-6
20:4 indiferenciado ácido icosatetraenóico ácido araquidônico
20:4 n-3
20:4 n-6
20:5 n-3 Ácido eicosapentaenóico (EPA) ácido timnodonic
22:2 ácido docosadienoic ácido rutílico
22:5 n-3 docosapentaenoic (DPA) ácido clupanodonique
22:6 n-3 Ácido docosahexaenóico (DHA)

Gorduras trans ácido

Ácidos graxos trans são parte dos ácidos graxos insaturados (hidrogênio), ou seja, compreendendo pelo menos uma ligação dupla de carbono-carbono. Ácido graxo insaturado pode tomar duas formas geométricas diferentes, dizer 'cis' e 'trans', que lhes confere propriedades diferentes e metabolismo diferente. O termo 'trans' significa então não aqui "geneticamente modificado" ou "transformado". Ácidos graxos insaturados trans são naturais ou artificiais, este último produzido por hidrogenação industrial parcial de ácidos graxos insaturados em óleos vegetais. Hidrogenação total sem produto nenhum ou muito pouco, porque ele transformou praticamente todas as ligações duplas - C = C - ligações simples - C - C-, ácidos graxos insaturados tornam-se saturados (átomos de hidrogênio). Na França e na Europa, em 2011, ainda não estão nos rótulos dos produtos alimentares, a "declaração nutricional obrigatória ' do projecto europeu. Na verdade, o Parlamento Europeu e do Conselho da União Europeia solicitou informações adicionais sobre essas gorduras trans de ácidos. A Comissão apresentará, no prazo de três anos (2014): "um relatório sobre o impacto de possíveis medidas ácidos de gorduras trans, incluindo a prestação de informações aos consumidores sobre tais gorduras trans ácido ou a imposição de restrições à sua utilização. Seu uso é restrito a sério em alguns países desenvolvidos (Dinamarca, Canadá) ou cidades (Nova York). Depois eles proibiram cantinas escolares, no estado da Califórnia tem programado em julho de 2008, seu banimento de restaurantes para 2010 e os preparativos para 2011.

Fontes de alimentos em "gorduras trans ácido"

Ácidos graxos trans de alimentos vêm principalmente de três fontes:

  • transformação bacteriana dos ácidos graxos insaturados no rúmen de ruminantes. Estes ácidos graxos trans podem ser encontrados posteriormente em lacticínios (manteiga, creme, queijo, leite) e carnes (b œ, carne de vaca, ovelha, etc.);
  • a hidrogenação catalítica parcial e desodorização óleos insaturados de vegetais (ou óleo de peixe), por vezes, rico em ácidos graxos poliinsaturados; (óleos refinados, não-virgem)
  • durante a fritura, óleos, ou aquecimento, mesmo a muito baixas temperaturas (óleo de linhaça por exemplo).

"os resultados de estudos epidemiológicos, há uma certa relação entre o consumo de ácido trans gordura e cardiovascular doença mas somente derivados trans parcialmente hidrogenados óleos e não os tecidos dos ruminantes que seria em questão (na carne.(, bovinos moins de 2% de acides totaux).

Fontes naturais em "gorduras trans ácido"

A fonte natural de ácidos graxos trans consiste em produtos lácteos, carne de ruminantes e gorduras: gordura de carne e ovelhas (em cerca de 4,5%), vaca leiteira e cabra (aproximadamente 3,3%), carne de carne de ovelha (aproximadamente 2%). Eles incluem o ácido trans- vaccenic (ácido trans-11 - octadecenóico) da família do ômega-7.

Esta fonte de 'natural' representa, na França e em média, a maioria dos ácidos consumido gorduras trans: aproximadamente 50% de gordura de leite, 10-12% de gordura de carne de animais ruminantes. De acordo com um estudo recente financiado em parte pela indústria de laticínios (CNIEL e Nestlé), eles não iriam limpar fatores de problemas cardiovasculares, ao contrário dos produzidos industrialmente. Outro estudo publicado simultaneamente, também com co-financiamento industrial, concluiu, em vez disso, que têm os mesmos efeitos que os produzidos industrialmente mas segura nas doses habituais. Leia o editorial do jornal, tendo publicado dois artigos sobre o assunto.

Fontes industriais nas "gorduras trans ácido"

A outra fonte de ácidos graxos trans, maioria em média nos países anglo-saxões, bem como para determinadas populações (jovens ou adolescentes, por exemplo) França e sul da Europa, é industrial: catalítica hidrogenação parcial de ácidos graxos poliinsaturados.

Este processo industrial tem como objetivo fazer óleos sólidos ou semi-sólido (margarina) e menos suscetível à oxidação (ranço ou peroxidação).

Essas gorduras parcialmente hidrogenadas são utilizadas na indústria de alimentos

  • como uma textura mais firme e menos alimentos que emanam
  • como um preservativo para evitar o ranço
  • ou como ambientador em certos óleos de peixe.

Encontram-se em muitos alimentos processados, como margarinas e produtos gordurosos, usados para fabricar todos os tipos de alimentos preparados:

Resultado de testes realizados em produtos comercializados em França em 1999 e parcialmente hidrogenados óleos vegetais que contenham
Produtos Número de produtos testados Conteúdo mínimo Teor máximo
Pão / sanduíche 5 3,7 % 21,2 %
Cereais 4 2.0 % 52,1 %
Pastelaria 2 24,5 % 34,8 %
Biscoitos 5 0,1 % 17,4 %
Massa folhada / pizza 2 16,6 % 61.0 %
Bolos 8 12,6 % 35,9 %
Sopas desidratadas 11 4,3 % 27,0 %

Aquecimento ou cozimento de produtos que contenham ou não com "gorduras trans de ácidos"

Hidrogenação parcial ou transformação de isômero trans, também pode ser realizada por aquecimento ou fritar. Para limitar os efeitos de saúde, portanto, não é suficiente para limitar o seu consumo de produtos industriais. Deve também não sobreaquecer óleos e gorduras não se destina para este uso (por exemplo, não aqueça o óleo para o tempero).

Da mesma forma, a passagem no forno de uma massa de pastelaria ou pizza pode mostrar uma taxa de ácidos superior anunciou o rótulo quando existe esta rotulagem de gordura trans.

Consequências da "gorduras trans ácido" na saúde

  • Conseqüências metabólicas (diabetes, síndrome metabólica, etc.): inibição da conversão de ácidos graxos essenciais (como o ácido gama-linolênico (GLA) e, portanto, dihomo-gama-linolênico (DGLA)) assume efeitos importantes no metabolismo e na saúde das pessoas interessadas. Há, portanto, um risco para as populações que ingerir gordura trans de ácidos em grandes quantidades (como na América do Norte). por exemplo, por um desenvolvimento de diabetes: "ácidos graxos trans induziria uma resistência à insulina, o que fazem os ácidos graxos insaturados. ' A configuração espacial dos ácidos gordos é uma importante regulação da secreção de beta de células do pâncreas em ratos.
  • Consequências em câncer: ácidos graxos trans promover câncer de mama.
  • Conseqüências psiquiátricas: há evidências de que as gorduras insalubres como ácidos graxos trans aumentam significativamente o risco de depressão. Ácidos graxos insaturados, por outro lado tem um efeito neuroprotetor.
  • Consequências obstétricas ou para o desenvolvimento do f œ tus ou bebê: mulheres lactantes ácidos graxos trans de dietética tendem a deslocar os ácidos graxos essenciais (AGE: ácido linoléico e ácido alfa-linolênico) no leite materno e ácidos graxos trans levar em fosfolipídios e triglicérides do plasma de seus bebês queES de mama (Innis e King, 1999). Juntando-se as conclusões deste estudo canadense, pesquisadores da Universidade de Maastricht na Holanda mostraram que o consumo de ácidos graxos trans parecia estar ligada ao status no inferiores, a mãe e o recém-nascido de ácidos graxos poliinsaturados. Além disso, a presença de ácidos graxos trans no tecido de medula espinhal foi vinculada proporcionalmente menor quantidades de ácidos graxos poliinsaturados essenciais, peso ao nascer, reduzido, com uma circunferência da cabeça menor (Hornstra, 2000). Portanto, parece adequado reduzir tanto quanto possível a ingestão de gorduras trans ácido por mãe enquanto se aguarda a confirmação dos efeitos negativos de gorduras trans de ácidos no desenvolvimento f œ tal.

Fontes de alimentos em "cis insaturados ácidos gordos"

A maioria dos óleos vegetais são ricos em ácidos graxos insaturados, incluindo canola, milho e azeite. As exceções são de Palma e óleo de coco que estão saturado. Rico em ácidos graxos gorduras insaturadas tendem a permanecer no estado líquido à temperatura ambiente. Ácidos gordos insaturados cis de omega-3, ômega-6 e omega-9 série inclui vários ácidos graxos essenciais. Por exemplo, ácido linoléico, ácido linolênico e ácido araquidônico são ácidos graxos essenciais no seres humanos.

Efeito na saúde dos "gordos ácidos insaturados cis"

Algumas gorduras monoinsaturadas cis exerceria uma acção preventiva na doença cardiovascular, especialmente com o primeiro óleo prensado a frio.

Isso inclui ácidos graxos da série ômega-9, dos quais o principal é ácido oleico, principal constituinte do óleo de oliva, o que explicaria, em parte, os benefícios para a saúde da dieta mediterrânica.

Equilíbrio entre ômega-3 e ômega-6 no poder

AFSSA recomenda uma proporção de um ácido α-linolênico (precursor da família ômega-3) para cinco ácido linoléico (o precursor da família ômega-6). Na América do Norte, o Omega-3 Omega - 6 recomendado a proporção varia entre 2:1 e 1:1. Esta relação é muito diferente de outra agência do mundo. Estas diferenças dependem em parte da população escolhida como referência. Por exemplo, os Inuit iria consumir 3 vezes mais ômega-3 do que ômega-6, enquanto que para os japoneses é exatamente o contrário. Estas duas populações são conhecidas para posar menos câncer e doenças cardiovasculares do que os países mais desenvolvidos.

 

Carboidratos, por diferença para o ingrediente Soda, laranja. Ingestão diária: 4.522 %

Carboidrato (hidrato de carbono)

Por exemplo, a glicose é um hidrato de carbono com átomos de carbono 6, 5 grupos OH, um grupo aldeído.
Os carboidratos são uma classe de moléculas orgânicas contendo um carbonila (aldeído ou cetona) e vários grupos hidroxila (-OH).
Carboidratos historicamente eram chamados de "hidratos de carbono".
Sua fórmula química é baseada no modelo Cn (H2O) p (daí o nome histórico).
No entanto, este modelo não é válido para todos os carboidratos, que contêm alguns átomos de nitrogênio ou fósforo (por exemplo).
Pertencem, com proteínas e lipídios, entre os componentes essenciais de seres humanos vivendo e nutrição. Os carboidratos são um do principais intermediários biológica armazenamento e consumo de energia.
Organismos autotróficos, como plantas, açúcares são convertidos em amido, como uma forma de armazenamento.
Organismos heterotróficos, como animais, hidratos de carbono são armazenados sob a forma de glicogênio e, em seguida, hidratos de carbono utilizados como fonte de energia em reações metabólicas. A oxidação de carboidratos durante a digestão trazer cerca de 17 kJ por grama.

Consumo de energia

Nossas necessidades diárias de carboidratos é 4 gramas por Kg de peso por dia. 1 grama de carboidrato fornece 4 calorias ou Kjoule 17.
Em uma dieta equilibrada, consumo de energia deve incluir 50% de carboidratos.
Isso representa uma média de 220 a 250 g de carboidratos por dia, dos quais dois terços são utilizados para as necessidades exclusivas do sistema nervoso que é glucodependant.
Esta proporção de carboidratos na dieta para manter a reserva-se do corpo (fígado e glicogênio muscular) para um nível estável de 500 gramas de carboidratos.

Energia kcal para o ingrediente Soda, laranja. Ingestão diária: 1.92 %

Fontes de energia provêm de nutrientes carboidratos, lipídios e proteínas, mas também são uma forte fonte de energia. A fibra dietética, bem como água são escassos.

As unidades de medida do consumo de energia de um alimento são quilojoules (kJ) ou as quilocalorias (kcal). Duas unidades de medida a transposição da seguinte forma:

  • 1 kJ = 0,24 kcal
  • 1 kcal = 4,18 kJ

Fonte de energia kJ kcal
1 grama de proteína 17 4
1 grama de gordura 37 9
1 grama de hidratos de carbono 17 4
1 grama de álcool 29 7

Requisitos de energia variam de um indivíduo para outro e de um dia para o outro. Eles dependem de influências internas e externas e consistem principalmente em dois aspectos:

  • Taxa metabólica é a quantidade de energia medida em repouso absoluto, sem atividade física ou intelectual, com o estômago vazio. Depende de idade, sexo, tamanho, peso, genética e função hormonal.
    Em média, esta quantidade é da ordem de 1200 a 1800 kcal por dia.
  • Metabolismo de atividade é muito variável e depende da intensidade e duração do eu ' atividade física.
    Para um fácil, trabalho de escritório, por exemplo, existem 250 a 500 kcal por dia.

As necessidades diárias de energia são a soma destes dois metabolismos.

Por exemplo, um hambúrguer " pesa " alguns 437 kcal, um vidro de 0,2 litros de refrigerante equivale a 152 kcal, enquanto 30 minutos a pé de "ritmo forçado" consomem 160 kcal, o que equivale a aproximadamente:

  • 20 minutos de bicicleta
  • 20 minutos de natação
  • 20 minutos de dança ativo
  • 15 minutos de futebol
  • 45 minutos de mercado normal

Portanto, é essencial para não consumir muita energia, enquanto não é esperado do esforço físico.

Ferro para o ingrediente Soda, laranja. Ingestão diária: 0.5 %

Ferro, um metal presente em todos os lugares

O elemento ferro é um mineral encontrado no corpo. Suas funções são múltiplas, estimulação do sistema imunológico para a oxigenação do corpo. É vital para a organização.
O ferro é um elemento que tem um lugar importante na lista de elementos minerais, como encontrado de forma substancial no corpo. Na verdade, o corpo humano contém 4 a 5 gramas de ferro, o que representa uma quantidade significativamente maior do que um elemento de traço regular.
Suas propriedades são muito numerosos, o mais famoso sendo o seu papel na composição da hemoglobina e, portanto, no transporte de oxigênio para os órgãos.

Definição e propriedades de ferro

O ferro é um elemento presente nas células de hemoglobina e músculo. Este mineral é ação para permitir o transporte de oxigênio, aumentar a imunidade, combate os radicais livres e reduzir a fadiga.
O ferro é um mineral importante, cujas propriedades são muitas.

Definição do elemento de traço de ferro:

Isto é muito importante, uma vez que 65% de ferro orgânico entra a composição da hemoglobina, que é os substância coloridas glóbulos vermelhos (hemácias) do sangue e que assegura o transporte de oxigênio e dióxido de carbono entre os pulmões e as diferentes células do corpo.
O resto do ferro está ligado a uma proteína, ferritina, no músculo esquelético, fígado, baço e medula óssea.
Ele é encontrado na mioglobina, que é um pigmento vermelho semelhante à hemoglobina, que armazena o oxigênio dentro da célula muscular.
Ferro na dieta é mais ou menos bem absorvido pelo corpo, porque a barreira intestinal. Ela é eliminada na urina, suor e fluxo de sangue (menstruação da mulher, operações...), mas também na queda de cabelo e pele que é derramado.

Funções do ferro:

  • Promove a oxigenação das células do sangue e músculos. Inserindo-se na composição da hemoglobina, que contribui para o transporte de oxigênio do ar inspirado de todos os órgãos do corpo.
  • Ferro é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico e, portanto, permite que o corpo para melhor defender-se contra várias infecções.
  • Está envolvido no crescimento de tecido.
  • É um estimulante funções do fígado.
  • É essencial para o sistema nervoso e é considerado um excelente energizador: como tal, permite a manutenção do bom desempenho físico e mental.
  • A ferrovia tem propriedades antioxidantes, o que significa que ajuda o corpo a combater os radicais livres que causam de envelhecimento precoce da pele.

Necessidades de ferro

Necessidades de ferro são definidas pela RDA. São cerca de 20 mg de ferro por dia para mulheres e 10 mg para homens. Observe que precisa variar dependendo da idade e atividade física.

As necessidades de ferro são maiores durante o crescimento em atletas (perda de ferro pelo suor), as mulheres durante a gravidez, amamentação e durante o seu período menstrual (no caso de períodos pesados, requisitos para ferro podem triplicar).
Mais geralmente, as necessidades são maiores em todas as ocasiões onde há perda de sangue como uma operação ou acidente.
É interessante notar que quando há perda de 10ml de sangue, segue-se uma perda de 5mg de ferro, portanto, ele pode ser executado muito rapidamente fora de ferro.

Idade Ferro de RDA
Lactentes 0,5 mg a 1 mg por dia
Crianças 7 a 10 mg
Adolescentes 15 mg
Mulher 16 a 20 mg
Homem 10 mg
Mulher grávida 20 a 22 mg
Esportes 30 mg

O diário recomendado de ingestão de ferro é a dose mínima de ferro para consumir cada dia.

Ferro adicional

O ferro de excesso (hypersiderose) pode ser muito grave para o corpo e o resultado em diabetes, dor abdominal, distúrbios hormonais. O ferro é muito presente no corpo, assim não há necessidade de consumir suplementos alimentares.
Atenção: uma sobrecarga de ferro (ou "hypersiderose") no corpo pode ser muito tóxica para ele. Ferro em também é depositado nos tecidos e, muitas vezes, levar a uma doença chamada "hemocromatose".
A forma mais comum desta condição é hereditária (hemocromatose primitivo). Neste caso, a pele do paciente é a sede de uma pigmentação marrom e torna-se progressivamente impotente sexual. O fígado aumenta, torna-se doloroso e tende a se tornar cirrhotic. Freqüentemente, o paciente desenvolve um diabetes grave e insuficiência cardíaca pode provar e tornar-se rapidamente grave.
Biologicamente falando, o hypersideremie (ou seja: o aumento da taxa de ferro no plasma sanguíneo) é encontrado mais de 200 gamas, a taxa normal, sendo na ordem de gama 130 por 100 ml de sangue.
Alguns hemocromatose pode ser consecutiva múltiplas transfusões ou cirrose do fígado (hemocromatose secundária).
Um excesso de ferro também pode criar distúrbios hormonais, dor abdominal, dor nas articulações, osteoporose, depressão e doenças cardíacas.
Observe que, em doses elevadas, ferro se torna oxidante e participará o envelhecimento das células. É por esta razão que muitos suplementos alimentares estão agora disponíveis sem ferro, porque a ingestão de ferro na dieta geralmente é suficiente e não necessita de suplementação.
No caso de um excesso de ferro no organismo, é praticados sangramentos ao evacuar o ferro também.

Alimentos fontes de ferro

O ferro é muito presente na dieta. No entanto, sua assimilação é baixa, dependendo do tipo de alimento consumido (de 30% a 1%). Carne vermelha, vísceras e peixes são os alimentos mais ricos em ferro.
A ferrovia é trazida pela dieta, mas segundo a fonte, é mais ou menos bem absorvida pelo corpo.
Carne vermelha é um dos alimentos mais ricos em ferro. Além disso, o ferro na carne (assim como em peixes) é um ferro disse "heme", que é 4 a 5 vezes mais absorvidos que o ferro "não haem" presente em outros alimentos.
Portanto, para uma ingestão de ferro boa, comer todos os dias para escolher uma das refeições: carnes (bife, morcela, miudezas...), peixe ou marisco (amêijoas, ostras, mexilhões) porque eles são bastante bem absorvida (10 a 30%).
Existem outras fontes de ferro, mas com o que ele vai ser muito menos assimilado (de 1 a 5%). Vem de alimentos como vegetais verdes (como feijão verde, salsa, espinafre, couve, agrião, alho-poró...), leguminosas (grãos de lentilhas, branco), frutas, cereais integrais, cacau, a frutas secas e oleaginosas, produtos lácteos (queijos, produtos lácteos), ovos e encontrado também no vinho.

Alimentos Teor de ferro
Morcela cozida (100g) 14 mg
Fígado de frango cozido (100g) 9 mg
Fígado bovino cozido (100g) 8 mg
Mexilhões (400g) 8 mg
Lente bruto seco (100g) 7,5 mg
Carne de coração cozida (100g) 7 mg
Gema de ovo (100g) 7 mg
Feijão seco (100g) 6,3 mg
Tipo de grão inteiro dança (100g) 4,5 mg
Carne assada (100g) 4,5 mg
Espinafre (100g) 3,1 mg
Pistácios (40g) 2,8 mg
Ervilhas frescas (100g) 2 mg
Mache (100g) 2 mg
Atum rabilho (100g) 1,5 mg
Chapon (100g) 1,3 mg
Flocos de aveia (30g) 1,15 mg


À luz destas doses, é possível chegar facilmente ao consumo diário de ferro (entre 10 e 30 mg/dia). Mas cuidado: ter em conta a baixa absorção de ferro dos alimentos pelo organismo (entre 30% e 1%) para controlar sua ingestão de ferro.

Deficiência de ferro

Apesar de sua presença em muitos alimentos, o ferro do oligoelemento pode ser objeto de deficiência em algumas pessoas. Esta falta se traduz grande fadiga que pode ir até problemas cardíacos.
A falta de ferro no organismo pode levar ao aparecimento de anemia conhecida como "hipocrômicas": o número de glóbulos vermelhos no sangue não necessariamente diminui, mas por outro lado o seu conteúdo de hemoglobina é diminuído.
Glóbulos vermelhos são menores e descoloridos. É uma anemia comum que é quase sempre devido a escassos mas contínua sangramento no momento. Ele trata esta anemia pela administração de sais ferrosos.

Sintomas de deficiência:

Falta de ferro é um problema que afeta especialmente as mulheres (menstruação, gravidez e lactação, sendo os períodos favoráveis, porque a perda de ferro é mais importante).

Deficiência de ferro resulta em:
  • Uma grande fadiga física e mental que pode ir até uma depressão.
  • Palidez da pele incomum, secura da pele, unhas suave e frágil, o zumbido nos ouvidos.
  • Falta de ar de esforço, palpitações cardíacas.
  • Transtornos gastrointestinais (como flatulência).
  • Distúrbios de comportamento que pode ir a anorexia de comer.
  • Distúrbios de termoregulação (regulação da temperatura corporal)
  • Infecções de repetição

Monitoramento dos níveis de ferro:

Em alguns casos, as necessidades e as perdas de ferro são mais importantes. É necessário monitorar regularmente a taxa de ferro presente no sangue:
  • Em crianças, adolescentes, idosos.
  • Mulheres grávidas e aqueles que vêm a ter um bebê.
  • Mulheres jovens, especialmente aqueles que seguem dietas de emagrecimento.
  • Entre os vegetarianos.
  • Em pessoas com doenças com hemorragia crônica, como é o caso na colite ulcerosa.
  • Pacientes que se submeteram à cirurgia.
  • Entre os feridos.

Suplementos de ferro

Na farmácia, lojas de dietéticas ou na internet, existem vários tipos de ferro, vários oligoelementos, diferentes propriedades de cada

Aqui estão as principais formas de ferro vendida em farmácia:
  • Cloreto férrico FeCl3: empregado ao ar livre como um hemostático, cáustico e adstringente.
  • Citrato de amónio ferro: antianemique.
  • Iodeto ferroso I2Fe: empregado em nós.
  • Oxalato de ferro: um dos sais melhores tolerados, antianemique de escolha.
  • Óxido de ferro férrico: em uso externo para curativo de feridas ulcerous.
  • Hidrato de ferro gelatinosa: antídoto do arsénio.
  • Sulfato ferroso FeSO4: colírio adstringente, desinfetante de instalações.

Ferro: o Conselho pequeno e muito mais

Para um bom contributo e boa assimilação de ferro, comer carne vermelha é essencial, bem como consumir vitamina C em quantidade suficiente.
A absorção de ferro é favorecida por certos nutrientes: é o caso de "vitamina C", que pode aumentar até 7 vezes a quantidade de ferro absorvida pelo corpo
Por isso é importante comer regularmente quanto possível "vitamina C"-vegetais ricos e bebida possível para o pequeno-almoço e a maioria de suco de laranja, muitas vezes (100% sumo bem ouvida, não concentrado, que são muitas vezes muito ricos em açúcares).
Observe que a "vitamina C" que é usado pelo organismo para absorver o ferro, é consumido pelo organismo, ele não será usado para outra coisa, e especialmente já não pode desempenhar seu papel como antioxidante.
Comer carne é essencial, porque não só é um dos produtos mais ricos em ferro, mas cada vez mais tem sido comprovada incluir carne na refeição ajuda a melhorar a absorção de ferro no alimento que o acompanha (legumes, cereais...). Para prevenir a anemia em ferro, ele, portanto, consumir 125 a 150 gramas de carne (vermelha ou branca) ou peixe por dia.
Por outro lado, a absorção de ferro é limitada pelos taninos contidos, por exemplo, no chá, café, cerveja, vinho, frutas, e ele também é retardado por algumas fibras alimentares.

Soda, laranja (Porção de 100 gramas )
Ingestão Doses diárias recomendadas
15_00 g 
15_10 g 
16_00 g 
16_1 indiferenciada0 g 
16_1 t0 g 
17_00 g 
17_10 g 
18_00 g 
18_1 indiferenciada0 g 
18_1 t0 g 
18_2 CLAS0 g 
18_2 i0 g 
18_2 indiferenciada0 g 
18_2 n-6 c, c0 g 
18_2 t indiferenciada0 g 
18_2 t, t0 g 
18_3 indiferenciada0 g 
18_3 n-3 c, c, c0 g 
18_3 n-6 c, c, c0 g 
18_3i0 g 
18_40 g 
20_00 g 
20_10 g 
20_2 n-6 c, c0 g 
20_3 indiferenciada0 g 
20_3 n-30 g 
20_3 n-60 g 
20_4 indiferenciada0 g 
20_4 n-60 g 
20_5 n-30 g 
21_50 g 
22_00 g 
22_1 indiferenciada0 g 
22_1 t0 g 
22_40 g 
22_5 n-30 g 
22_6 n-30 g 
24_00 g 
4_00 g 
6_00 g 
8_00 g 
Ácido aspártico0 g1 g
Ácido fólico (Vitamina B9)0 µg330 µg
Ácido glutâmico0 g1.25 g
Ácido pantoténico0 mg7.5 mg
Ácidos gordos polinsaturados total0 g2,5 g
Ácidos gordos totais trans-monoenoic0 g 
Ácidos gordos totais trans-polyenoic0 g 
Ácidos gordos trans total0 g 
Ácidos graxos, total monoinsaturados0 g 
Ácidos graxos, total saturados0 g 
Açúcares, total0 g270 g
Água87.6 g2500 g
Ajustado Proteína0 g 
Alanina0 g 
Álcool, etílico0 g 
Amido0 g 
Arginina0 g1 g
Beta-sitosterol0 mg 
Betaína0.1 mg 
C 16_10 g 
C 18_10 g 
C 22_10 g 
C 24_10 g 
Cafeína0 mg 
Cálcio5 mg900 mg
Campesterol0 mg 
Carboidratos, por diferença12.3 g272 g
Caroteno, alfa0 µg 
Caroteno, beta0 µg 
cinzas0.1 g 
Cistina0 g0.75 g
Cobre0.015 mg2 mg
Colesterol0 mg 
Colina, total0.6 mg550 mg
Criptoxantina, beta0 µg 
Energia kcal48 kcal2500 kcal
Energia kj201 kj10450 kj
Estigmasterol0 mg 
Fenilalanina0 g1.2 g
Ferro0.06 mg12 mg
Fibra, dietética total0 g28 g
Fitoesteróis0 mg 
Fluoretos80.6 µg3.4 µg
Folato, alimentos0 µg330 µg
Folato, DFE0 µg330 µg
Folato, total0 µg330 µg
Fósforo1 mg750 mg
Frutose0 g 
Galactose0 g 
Glicina0 g 
Glucose (dextrose)0 g 
Hidroxiprolina0 g 
Histidina0 g0.35 g
Isoleucina0 g0.7 g
Lactose0 g 
Leucina0 g1.1 g
Licopeno0 µg 
Lisina0 g0.8 g
Luteína + zeaxantina0 µg 
Magnésio1 mg420 mg
Maltose0 g 
Manganês0.013 mg2.5 mg
Metionina0 g1 g
Niacina0 mg13 mg
Potássio2 mg4000 mg
Proline0 g 
Proteína0 g 
Retinol0 µg320 µg
Riboflavina 'Vitamina B2)0 mg1,6 mg
Sacarose0 g 
Selênio0 µg60 µg
Serina0 g 
Sódio12 mg1500 mg
Teobromina0 mg 
Tiamina (Vitamina B2)0 mg1.5 mg
Tirosina0 g1 g
Tocoferol, beta0 mg18 IU, 12 mg
Tocoferol, delta0 mg18 IU, 12 mg
Tocoferol, gamma0 mg18 IU, 12 mg
Total lipídico (gordura)0 g 
Treonina0 g0.5 g
Triptofano0 g0.25 g
Valina0 g0.8 g
Vitamina A, IU0 IU3000 IU
Vitamina A, RAE0 µg320 µg
Vitamina B-12 (cobalamina)0 µg2.4 µg
Vitamina B-12, acrescentou0 µg2.4 µg
Vitamina B-6 (piridoxina)0 mg2 mg
Vitamina C (ácido ascórbico)0 mg80 mg
Vitamina D0 IU13 µg, 200 IU
Vitamina E (alfa-tocoferol)0 mg18 IU, 12 mg
Vitamina E, acrescentou0 mg18 IU, 12 mg
Vitamina K (filoquinona)0 µg45 µg
Zinco0.1 mg12 mg
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